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九思看書>我做的夢都成真了[娛樂圈]+番外 > 第38頁(第2頁)

第38頁(第2頁)

殺豬菜需要用到豬骨湯,韓禹斌打算把它排在最後,其實最好的是三個菜幾乎同時出鍋,前後不要差得太多。

保證菜品口感除了食材火候之外,就是要看是否剛剛出鍋,通常涼了的菜,味道、口感都不如剛出鍋的好。

先把買回來的豬骨用加了适量姜片和料酒的溫水反複清洗,這樣既能有效去除豬骨表面的髒東西和腥味,還能保證排骨中的營養物質不被破壞,還省去了不少的時間。

畢竟泡豬骨要2-6小時。

清洗得差不多,姜炎也将所有食材全部洗淨。

現在三組人員全都進入了緊鑼密鼓的準備當中。

雖然節目組規定到晚上八點,那是最後的期限,畢竟三個菜,兩個人,又不需要發酵,根本用不上那麼久。

隻是希望他們可以精細一些。

姜炎把洗淨的蔬菜放在一旁的菜筐之中,菜品上附着水珠,顯得食材更加新鮮,難怪有些商販會在蔬菜上噴水,不過這樣做之後,會大大縮短菜的保存時間,尤其是綠葉菜。

“現在需要做什麼?”姜炎擦幹手走到他身邊詢問着。

這些對于韓禹斌來講都很輕松,但他這樣問,隻能給他找點事,指着那邊被分好類,放在一堆的調料說道:“姜老師,你幫我醬骨頭的調料都準備好吧。”

“然後呢?”這事,三歲小孩教一教都能做好,姜炎飛快地弄好又問。

“嗯……”韓禹斌掃着台面上的食材,“姜老師,你把那個土豆澱粉弄一些倒在杯中,放點水攪成澱粉水吧,稀一點。”

“然後呢?”

“……”韓禹斌才剛準備切肉,他就弄完了,怎麼有種故意搗亂的感覺,“沒事了,姜老師,你在一旁歇着就好。”

姜炎沒說話,拿起食譜看着。片刻後,“是不是青椒還沒弄?”

“嗯。”韓禹斌點頭,忽然想起酸菜也要切絲,“姜老師,那邊的酸菜也切一下吧,你刀功一流,我不行。”

另外兩組,忙得也是不可開交,照貓畫虎地跟着食譜做,還有不時跑過來虛心請教韓禹斌的。

受寵若驚。

等到韓禹斌做醬骨頭的時候,唐森跑過來,還拿着筷子,看樣子是對他的隊友不抱希望了。

“韓老師,幫個忙?”唐森看着他們已經準備差不多了,想要過來讨教一二。

其實也不是完全做不出,就是總失敗,比如那個澱粉水,不是稀了就是幹了,他們都覺得智障了。

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