綜合各種因素考慮,陳爍準備試着賣一段時間的冷吃兔試試看。
如果銷量不佳,那就算了,如果銷量好了,那就可以逐漸提升冷吃兔的制作量,當做店内的正式菜品開始售賣。
唯一困擾陳爍的地方,那便是該如何獲取質量上乘的兔肉。
看到一邊剛吃完飯的王怒洪,陳爍頓時來了主意。
去問問王怒洪,他大概有兔肉的門路。
“你想搞點兔子做冷吃兔?”王怒洪一拍大腿:“你這可算是找對人了!”
“我就是川人啊,你想買兔子肉,找我就對了!”
“你是川地的?”陳爍還是第一次知道王怒洪原來是川人。
“那可不咋滴,就算是現在,我每年也得回老家幾趟呢!”
“你還真别說,我手裡的确是有幾個兔肉養殖場的老闆的聯系方式。”
“但是那邊離你這裡多少有點遠,要是運送過來的話……”
陳爍微微皺眉,冷凍肉其實也還行,就是多少會影響一點食物的口感。
但陳爍既然要做,那肯定是要做到盡善盡美。
“冷鮮運輸呢?”陳爍說道。
“嘶……冷鮮運輸也還行,但是價格方面……”
“價格不用擔心,這點運費我還是能出得起的。”陳爍毫不在乎道。
由于兔肉本身的養殖規模不夠大,導緻兔肉本身的價格就比較偏高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
線上銷售的價格會比較便宜,一般在五十元上下。
線下的則是根據不同店面的手藝和口碑,從六十到上百的都有。
陳爍暫時還不知道自己的成本是多少,所以他現在也不确定價格。
不過由于房租水電以及他所需要的兔肉的質量是最好的,再加上冷鍊運輸的原因,陳爍估計自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
這還隻是單純的冷吃兔的成本,不計算房租水電人工費等。
加上冷吃兔在本地的稀缺性,陳爍覺得自己最終冷吃兔的價格應該會在八十上下浮動。
沒辦法,畢竟成本在這擺着。
真要算下來,就算是去川地當地吃冷吃兔,估計也差不多就是這個價格了。
如果不是冷鮮運輸的成本太高,陳爍覺得自己的價格還能再低一點。
“說起來,你怎麼突然想着搞兔子肉了?你打算做麻辣兔頭?”王怒洪好奇的問道。
“也不是,是冷吃兔。”陳爍說道:“最近對川菜有點心得,所以打算做些速食的川菜。”
“這不剛做了鹵肉,打算擴展一下冷吃兔。”
陳爍大學室友之中有一個就是川人,當時他每次放假開學來學校,都會給室友們帶些冷吃兔。
有一說一,這種幹香辛辣的食物很對陳爍的胃口,這也是他選擇冷吃兔的原因之一——他也有點想吃冷吃兔了。
“主要是我看咱們這邊也沒賣冷吃兔的,這種地方特色小吃,我覺得生意應該會很不錯。”
“這是肯定的!”王怒洪點頭肯定了陳爍的想法:“你要是真的能做冷吃兔,那算是在咱們陽城獨一檔的存在了!”
“放心,就算銷量不好,你做多少我要多少,我那邊肯定有不少人想要!”
“行了,既然你不擔心價格的問題,那就交給我吧。”王怒洪拍着胸脯保證道。
“我保證給你弄過來價格最實惠,質量最上等的兔肉。”
“行,那我就等你好消息了!”
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