幾人進入春風樓後,在服務員的引領下,來到一個包廂之中。
這包廂極大,中央處有一個小型的假山流水,雲蒸霧繞,四周有幾盆綠植擺放着。
包廂角落裡,有幾個樂師坐在那,彈奏着古風樂曲,整個包廂裡,隐隐傳蕩出一種古韻。
衆人分别在餐桌旁落座,很快酒菜上桌,擺滿了整個餐桌,且都十分的豐盛。
丁青華臉上有着傲然之色浮現,看着陸塵,開口說道:“陸大師,這春風樓,雖然不是青州最最頂尖的酒樓,卻足以排進前五的行列。”
“這裡的廚師,都是從全國各地精心挑選出來的,每一個廚師的從業經曆,都達到了二十年以上!他們做出來的菜肴,在青州有着響當當的名聲!”
丁青華說完,給陸塵和唐天齊倒了一杯黃酒,繼續開口:“來這裡用餐,喝黃酒是最合适的,黃酒甘甜味美,口感極佳,不像白酒那般濃烈!”
黃酒源于華夏,且唯華夏有之,跟啤酒和葡萄酒一樣,乃是世界三大古酒,有着極其悠遠的曆史,經曆了幾千年的沉澱。
雖說其他酒類,也有各自的名聲,但是在不同的場合,配合着不同的菜肴,每一樣酒類,都能發揮出不同的效用。
眼下,在丁青華看來,黃酒是最為适合的。
“陸大師,黃酒可以跟料酒一樣,拿來做菜,比如花雕雞。不過,黃酒跟雞肉分開來享用,才是真正的一絕。”
“比如這道白切雞,刀工有着極其嚴謹的考究,還有火候的掌握,對于雞肉的彈性和口感,至關重要,不是街頭小巷那些路邊攤可比。”
“而這道白切雞,配合獨到的酸醋蘸料,味道更是一絕。吃了一口白切雞,再喝一口春風樓特釀的黃酒,那感覺,可謂是世間獨有!”
“陸大師,您趕快試試這白切雞,若是時間過長,雞肉就沒有彈性和口感,便柴了。”
丁青華看着陸塵,開口說道。
聞言,陸塵臉上露出好奇之色。
實際上,他對于吃,也是很有講究的。
雖然他的嘴巴并不刁,可是見到美食,還是會食指大動。
前世在修仙界,他在外闖蕩,經常烤制異獸,加上獨特的配料,飲一口小酒,能夠在極其危險的修仙界,得到一絲慰藉。
偶爾到了一些城池,他也會特意花點時間,找那城池最頂尖的酒樓,享用美食。
更有數千年的時光裡,他專門請了一個對廚藝有着極高造詣的修士,幫他做菜。
這便是一種逍遙!
此刻,聽聞丁青華的話語之後,他拿起筷子,夾了一塊白切雞肉,而後沾了蘸料,放入口中吃了起來。
“這雞肉并非水煮,而是煲過?”
陸塵眉頭微挑,臉上露出驚訝之色。
丁青華歎道:“看來陸大師對于吃,也是有一番見解。沒錯,這道菜,是春風樓的招牌菜之一,白切雞,乃是雞肉煮熟之後,廚師進行刀工擺盤的一道菜。”
“但是春風樓的白切雞,卻是煲過的,而後用溫水沖洗十秒鐘,再進行刀工處理。這樣一來,雞肉軟而不爛,且口感實際上比正常的白切雞,更有層次!”
“我說的這種層次,想來陸大師您已經體會到了。沒錯,這雞肉的骨頭,入口即化!”
陸塵聽完,再次點頭,臉上有着笑容浮現:“倒是沒讓我失望。”
他剛才吃了那雞肉,雞肉在口腔嚼了片刻,跟骨頭一樣,都十分軟爛,能夠方便吞入腹中。
且那骨頭裡,蘊含着極為濃烈的香味,想來廚師在處理之時,并非單純的煲湯,而是加入了不少的調料。
丁青華一臉受寵若驚,道:“多謝陸大師誇獎。”
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