“這個……我也不是很清楚啊,要不我去問問?”趙阿姆對此也不是很清楚,從坐着的凳子上坐了起身,就準備到那邊去問問。
“呃……阿姆你等等。”喬許看了一眼鍋裡的米,他隻準備了他們一家人吃飯的量,要是多幾個人吃飯肯定就不夠了。不過如果煮多了,那些師傅們不在他們家吃飯就回去了,多出來的東西他們也沒法吃得完。
但是見到他們阿姆今天去幹了一天的活回來還這麼累,又得跑隔壁去問一句話就回來,他就覺得沒什麼必要。
“嗯?”是有什麼問題嗎?趙阿姆有點不解的看向兒媳婦。
見人往他這邊看過來,喬許就說道:“阿姆你不用去了,我烤幾個米餅吧,要是那些師傅們一會吃就吃,不吃咱們就留着明天吃也行。”
“哦,也行啊,你要覺得不費事就做吧,做了一會給那邊送幾個過去也行。”趙阿姆想了想,覺得這樣也可以,那些師傅們都是縣令老大人派來的,他們可不好太怠慢了人家。
“那好,我就去做了啊。”見他阿姆要往他這邊過來幫忙,喬許就說道:“阿姆你不用來了,在外面看着點念念就行了。幾個米餅做得很快的,我自己來做就可以了。”
“呵呵,好好,一會要做什麼就喊我,我就在這外頭。”趙阿姆就笑着坐了回去,這兩天彎着腰幹了兩天的活,他這腰就疼得不行,起來站多一會都覺得疼。
見廚房裡用不上他,他就留在外面看着點小孫子吧。
見着門口這裡還杵着一個,喬許忍不住的就笑了,給人指派任務,“阿言你先幫我去把烤爐的火點起來吧,我一會要用。”
“好。”陳言二話不說,就轉身去點火去了。
聽到隔壁那邊還有咚咚的敲木頭的聲音,知道那邊的人沒那麼快回來,趁着這會兒還不到時候的時候,他們這裡可以先把米餅做好拿去烤了,一會再炒菜吃飯。
做烤米餅并不是很難的事,他們家裡就有磨好的面粉,材料都是現成的。
進了廚房找出面粉,喬許個人比較覺得荞麥粉烤出來的味道比較向,所以放面粉的時候,他就把荞麥粉和白面粉按照三比一的比例來放,荞麥粉就放得比較多一些,白面粉放得就比較少一些。這樣兩種面粉混在一起,口感不會比像純荞麥那麼粗糙,口感上要為好一些。
芝麻要先炒熟了才能用,上回用的芝麻還有剩下的,他就把芝麻倒進了鍋裡去炒。
聽着身後傳來熟悉的腳步聲,喬許就轉頭往後看了一眼,見進來的是陳言,“外面的火點着了是嗎?”
“嗯。”陳言很自然的就坐小凳子上幫忙看火。
喬許拿着鏟子在翻炒鍋裡的芝麻,鏟子落到鍋上,發出唰唰的聲音,整個廚房裡都是炒芝麻的香味。炒芝麻不用太久,芝麻一香就炒熟了,不然炒過火了會焦,焦了的味道就發苦了。
“可以了,不用再往裡放火了。”
讓陳言那邊不用繼續放火了,他就找了一個盆子把炒好的芝麻給裝出來。
在碗裡放入少許的面粉,倒入一點點熱水攪拌開,然後繼續加入面粉,一邊加一邊攪拌。
“你來攪,我來倒面粉。”
見到陳言站在邊上沒事幹,喬許就把筷子給了他,讓他來攪拌。他自己就負責往裡倒入面粉,攪拌的面粉不能太稀、也不能太稠,如果太稀了就繼續加面粉,要是太稠了就多加一點水。
然後往裡面加入剛才炒好的芝麻,糖還有少許的油,“你繼續攪拌,要攪拌到均勻。”
陳言聽着喬許的話在繼續用筷子攪拌面粉。
喬許去準備其他的東西,過了一會來看了一眼,說道:“可以了。”說着他就接過了手,試了一下粘稠度,對盯着他的陳言說道:“咱們做的是烤米餅,因為他們做的是烤米餅,一會還要用模子拷出來拿去烤的,所以這個調制出來的面煳就稍微的幹一點才能成形。”
“哦哦。”陳言點頭,似懂非懂,讓他自己來他肯定是不會的。
他們家裡最近喜歡做各種餅子和蛋糕,所以做餅的模具是有的,上回用過都洗幹淨了放在盒子裡,要用的時候直接去拿出來用就行了。
“去洗洗手,來幫我一起做這個吧。”喬許讓陳言去洗了手過來幫忙拷餅,一邊示範一邊給他講解,“裡面的面粉一定要壓緊實了,一會敲出來才均勻漂亮。敲的時候要小心,輕輕的敲出來,不然很容易弄破的。”
模子裡的餅敲出來,完好無缺,後面還印了一個大大的【福】字,這樣看起來好看又喜慶。
拷出來的餅子沒有散開也沒有黏成一坨,說明他們剛剛調的面粉是剛好的。
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