在五月二十五日這天,也不知道刮什麼風。
君又來酒樓,在臨近中午的時候,生意突然火爆起來。
可能是孫山出手,指點了一下後廚的廚師,一些來自千年之後的做菜方法。
經過這幾天的強行培訓,在菜品方面,比起從前,有了不少的進步。
雖說沒怎麼宣傳,可通過老顧客們的口碑,慢慢的人氣旺了起來。
另外,自孫山簽了分成協議之後,就對整個店鋪進行了微調。
首先加強了夥計們的服務意識,要求做到熱情又不失卑微,貼近又不失距離,全面提升微笑服務。
再就是,要求衛生無死角,在經過長達一周的全方面調理清潔工作之後,整個多達上千平方的店鋪,顯得幹幹淨淨,整整齊齊,利利索索。
再加上,孫山調整了酒樓和房間内的一些布局,增加了一些花草和書畫的擺放,立馬讓整個店鋪的形象品味,提高上了一二個層次。
群衆的眼睛是雪亮的,能夠在原價位的情況下,享受更高更好更有品質的服務,誰不願意呢。
而且,孫山說要做出品牌形象,又花了一筆錢,給整個店鋪所有員工,都分發了兩套所謂的工作裝,要求從上到下,都必須穿上繡着君又來标志的黑色工作服。
這其中,隻有孫山和張玉良兩人沒有穿工作服。
因為兩人的秀才身份,不止是酒樓的形象,也是對外的一種震懾,免得生意好起來之後,一些不長眼的小蝦米,來酒樓找食。
并且,孫山私下和張家父子商量好了,打算讓孫山的堂哥孫兵,馬上帶領一部分泉山鎮願意出來闖蕩的年輕人,組織一個比較緊湊的小集團,以應付即将可能發生的私下搏殺。
孫山有意識,想将本來就在老家混日子,又喜歡黑社會活動的孫兵,培養成将來的助手之一。
而深惡地痞流氓欺詐的張家父子,也覺得這是一種應對方法。
以前,隻有因為沒有人手,也沒有這野心,才忍了下來。
現在有孫山出頭組織,便咬着牙,答應下來。
不過,這是過段日子,才開始運行的事,目前最重要的,是孫山馬上要開始的說書演唱活動,孫山打算将自己打造成,湘南府城的新一代男神。
說起工作服,多達三十多人的夥計們,無不咧着大嘴,直呼孫老闆大氣。
這工作服是孫山親自設計的,他結合了這個時代和千年之後的中山裝,分成上下分體款,穿上之後,顯得身材高挑利索,看得人格外的精神。
另外,還給每人發了一頂帽子。
一來形象更好看,二來,可以防止頭上的頭皮屑或頭發,掉到菜裡。
也可以,防止夥計頭上難聞的氣味,擴散出去。
對于這一點,孫山同樣進行強制性的規定,要求所有的工作人員在上班之前,必須清潔一番,做到容貌整潔,精神飽滿才能上崗。
為了區别普通員工和管理層,為了區别後廚和前方服務人員,孫山在員工們的工作帽上,進行了顔色上的區分,使老顧客一看便知道,這夥計在店裡是做什麼的。
不再像從前一樣,隻會一頓亂叫。
開始的時候,掌櫃張玉河很有幾分意見,認為孫山是書生意氣,不把酒樓的銀子當成自家的。
可不是的,在這短短的一周之内,孫山進行的所謂形象策劃,足足的花去200多兩銀子。
這已經是酒樓一二個月的正常利潤了。
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