雖然現在食材有限,但貴在新鮮。
焯過水的苜蓿,更加翠綠欲滴。
蘇清瑤把苜蓿切成碎丁,澆上醬油,醋,撒上蒜末,最後淋上紅彤彤的辣椒油。
這辣椒油是她自己制作的,趁着顧景慎不注意放在調料箱裡的。辣椒油用五香調料,芝麻、辣椒混在一起潑上油,香味沖鼻,拌涼菜的時候,澆上一勺,别提多香了,蘇清瑤把苜蓿攪拌均勻,一道可口的涼菜就做好了。
“土豆洗好了。”顧景慎把刮了皮,洗好的土豆拿過來。
蘇清瑤把土豆切成片,浸泡在水中,土豆容易被氧化,若是切了不及時放進水裡,就會變顔色。
肉切成片,這個時候蘇清瑤無比懷念冰箱,肉要是放到冰箱裡,凍成塊,切出來的肉片薄厚均勻,炒出來的肉更美觀可口。
蜂窩煤爐的爐火舔舐着鍋底,油漸漸燒熱,蘇清瑤把瀝幹的土豆片放進去,煎至土豆金黃,泛着香味。
接着放入肉爆炒,等肉變得金黃,加入醬油,蔥姜段,花椒粉,很快肉香味就煸出來了。
再把青椒,放進去翻炒,木耳,炸好的土豆依次放進去,一道過油肉土豆片就做好了。
這時,高壓鍋的米飯悶好了,高壓鍋不能一下子打開。她以前還聽說有人曾經用高壓鍋炖雞,結果半路想起忘記放鹽了,直接把高壓鍋打開,鍋蓋連同雞都飛到屋頂上的。
她把高壓鍋端下來,等氣放完了,再打開。米飯裡放了一小把泰國香米,蒸出來的米飯異常香。
等米飯盛好,鍋裡蒸的臘腸也好了,蘇清瑤随手做了個紫菜雞蛋湯,三菜一湯就做好了。
顧家老宅離大學挺遠的,顧景慎幹脆也住校了。整日在學校食堂吃飯,這年代的食堂飯菜以管飽為目的,味道就差強人意了。
顧景慎看着桌上的食物,也不禁食指微動。
他的口味重,油肉土豆片鮮香可口,炸過的土豆與肉香融合在一起,成了一種更加醇厚的香味,讓人欲罷不能。
苜蓿菜帶着春天的氣息,清脆可口,細細嚼來,辣椒的香味溢滿口中,顧景慎就着菜,接連吃了兩大碗米飯才停下。
蘇清瑤飯量小,各自嘗了點,就吃不下了。
等顧景慎吃完,給他添了一碗湯,兩人肚子圓滾滾的坐在椅子上。
蘇清瑤正要去洗碗,被顧景慎攔住,他拾起碗去廚房洗涮,蘇清瑤也沒閑着,吃了午飯,在院子散步。
蘇清瑤轉悠的時候,發現院子裡的石榴樹發芽了,原來買院子的時候,沒留意這棵牆角的石榴,那時樹幹幹枯,看着像是棵死樹。
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