再加上黃豆醬提供的發酵豆類的複合氨基酸,提供的鮮味兒。
他在這塊牛腸上感覺到了和鐵闆烤牛腸截然不同的口感和味道。
他們韓國本地烤牛腸,裡面的油脂去除的不是很幹淨,除了脆的口感以外,最大的特點就是一咬一汪油。
非常的油膩,吃幾口就得用泡菜順一順,要不然就上頭反胃了。
不過他們愛吃烤牛腸的原因,也就是因為這一口油。
因為吃慣了草料的他們,平日裡就靠着這一口油補充油水了。
雖然腸油這玩意兒在中國人看來,根本就是狗都不吃的玩意兒,太膻了。
可是今天這牛雜煲裡的牛腸,和他吃過的牛腸可不一樣。
口感哏啾勁道,裡面的脂肪都被提前去除了,越嚼越香。
将這塊牛腸咽下,他又夾起一塊牛肝。
牛肝口感綿密,依舊是熟悉的鹵香味兒,但是比牛腸多了一份肝髒特有的鮮甜。
牛肚也别有風味,脆嫩到了極緻,關鍵是塊大,每吃一口對于吃慣了素的他,都是極大的滿足。
可以說這碗牛雜,每一口,都是不同的風味。
每一口,都是不同的體驗。
正熙感覺自己活了二十年,這二十年都白活了。
他從來沒有感受過這種味道。
真沒有想到,普普通通的牛雜,在這位中國老闆的手中,竟然可以被做成這種境界。
這就是中餐嗎?他一邊吃,一邊看着給人盛牛雜的秦銳,心中情緒複雜不已。
就在他感慨的時候,腦後突然傳來了一聲驚呼。
他急忙回頭一看,隻見那個紮着雙馬尾的女孩,正目瞪口呆地盯着手裡的碗,一臉的不可思議。
她的嘴裡同時在咀嚼着一塊牛腸,因為嘴巴小的原因,這塊牛腸還露出一部分在嘴唇外邊。
發現正熙看她,雙馬尾女孩意識到了自己的失态,趕緊把嘴唇外邊的牛腸吞進了嘴裡。
但是那牛腸帶來的哏啾口感還是令她驚歎不已。
“怎…怎麼會有這麼香的東西?”
“這和我吃過的所有牛腸都不一樣啊”
“一點都不油膩,而且香料的味道恰到好處”
平日裡怕長胖,她根本就不敢吃牛腸這種熱量炸彈。
可是今天,這牛腸根本就沒有任何油脂了,嚼着它感覺就像在嚼橡膠。
不過這可不是貶義的比喻。
她是真的喜歡這種哏啾的口感。
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随着牛腸在口中咀嚼次數的增多,釋放出的鹵香十足的肉汁也在增多。
她越吃越上瘾,越吃越享受。
将這塊牛腸咽下,她準備再夾一塊牛腸,不過正當她手中的筷子接觸到一塊牛腸的時候,她的目光看到一旁的牛腩。
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