秦銳正忙活着往不鏽鋼漏勺裡提前裝米線和粉條呢,突然他的小吃車前跑過來兩個年輕男孩子,一高一矮氣喘籲籲地在他車前站定。
稍矮男生看着秦銳那鍋翻騰冒香的雞湯,神色興奮地朝着稍高男生說道:“我沒猜錯吧,還真是雞湯的味啊,剛剛那香氣就是從這裡散發出來的。”
那稍高男生急促地點了點頭,鼻腔當中聞着這濃郁的雞湯香氣,他直接出言問道:“老闆,你熬這麼香的雞湯,是幹嘛用的?”
秦銳将一個裝滿配菜的漏勺放進湯鍋中,聞聲擡頭看向他,笑道:“雞湯米線、酸辣粉都能燙,你要點什麼?”
高個男生看着秦銳車上的配菜,略一思索,便有了主意:“老闆,給我來碗酸辣粉吧”。
說完他拍了拍前面稍矮男生的肩膀問道:“你要什麼?”
稍矮男生正沉迷于雞湯的香氣呢,被他一拍,瞬間反應過來:“我也來一碗酸辣粉。”
“老闆,那就兩碗酸辣粉。”高個男生總結道。
“好嘞,馬上就好”。
秦銳一邊答應着,一邊将已經提前裝好酸辣粉食材的漏勺,放進湯鍋中開始燙了。
讓粉條配菜在鍋裡燙着,他開始調碗料。
提前炒制好的底料一勺,炝好的香醋一勺,紅油一勺,蒜水半勺,鹽和胡椒粉少量。
調料都在碗中備齊,他舀了一大勺熱雞湯澆了上去,把碗裡的調料沖開。
碗料準備好了,這邊的粉條也燙好了。
把漏勺從湯鍋中取出來,倒在碗料中,粉條配菜一落入紅辣的碗料中,就被沾染上了紅紅的辣椒油。
秦銳拿筷子伸進去一攪拌,徹底将粉條配菜裹上一層辣椒油,再撒上一小把紅色的油炸花生米和榨菜碎。
一碗熱氣騰騰的酸辣粉就制作好了。
将這碗酸辣粉遞出去,那個子稍矮一點的男生端走,遞給了身後的同伴。
緊接着,他那一份也出來了。
稍矮的男生接過他的酸辣粉,又取了兩雙筷子遞給他同伴一雙。
也就不再管他的同伴了,直接撇開筷子,開始吃了起來。
把粉條從紅辣的湯汁中撈出來,帶起幾點蔥花送入口中。
韌勁兒十足的粉條,帶着濃郁的醋香和辣椒香,和牙齒對抗着。
粉條帶着的微鹹微辣的湯汁,在口腔中不斷刺激着,唾液被酸辣的口感刺激的瘋狂分泌。
将這一口粉條咽下,他又開始夾配菜。
花生米香脆,榨菜碎脆中帶着清甜的口感。
越嚼越香!
他這邊在品嘗美味,那邊他的同伴吃的比他快多了,粉條已經被他啼哩吐噜的撈完了。
此刻他正仰着頭咕嘟咕嘟地喝湯呢。
随着大口酸辣的湯汁被他咽下,他額頭和鼻尖上的汗珠一片一片地滲了出來。
這兄弟兩個在寒風中,硬生生喝出熱辣滾燙的感覺來。
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