阿夏滿口應下,反正盛浔不在家,一個人應當也沒有什麼胃口。
至于吃面,今日是夏至,鎮上有習俗是要吃面的,畢竟今年的小麥剛收,磨成的面粉正是新鮮的時候,做成面敬神,祈禱來年的豐收。
不過也有句俗語,叫做“吃了夏至面,一天短一線,”意在說過了夏至後,白晝将會一天天縮短。
雖說名頭不一,但夏至吃面卻是流傳了下來,且各家吃的面都各不相同,有的人家會在這日吃陽春面。不想油膩的就是光面加點湯,要吃得好些補補的話,額外加點澆頭,肉、魚、蛋、菜往面上放。
有的愛吃海鮮,就來一碗海鮮面,長面或粉絲煮軟,熬好湯頭,蝦和蛤蜊等海鮮堆疊上去。
其他的還有諸如魚湯面、鳝絲面、辣肉面等等,不過方家這日慣常是吃涼面的,受不了太熱的吃下肚。
方母從面袋子裡舀出一勺面粉,今年收的小麥磨成的。磕兩個鴨蛋,又加了不少堿水進去,揉成發黃的面團,醒發會兒切成小寬面。
做涼面的面條不是一根根圓又小的,而是扁實較寬,吃着筋道蒸時也不會爛糊。
把面條抓一把抖散,放進竹籠屜上頭蒸會兒,蒸後再煮後過涼水,面能變得更加緊彈。
從後院摘兩根嫩黃瓜,擦絲碼在面上,一點花生米,蒜末,醋和蝦籽醬油各來點拌勻。
就這樣的面阿夏能吃兩碗,面條韌勁十足,沾着醋味,讓人胃口大開。不過她吃不得辣,要是再往面裡擱點辣椒油,那吃起來則麻辣鮮香。
方母拌好一碗讓她送過去到盛家,等阿夏回來時,大家都吃上面了,方覺已經吃完一碗,準備再添一點。
“你這今日做什麼去了,吃的這般快,”方母有些好奇地看向他,難得看見這個兒子如此不斯文的樣子。
“前面相中的鏡台和妝奁說是做好了,跑到山門那裡瞧了眼,還差些,過兩日打磨好了再送來。”
方覺走了那麼多裡路能不累嗎,大夏天的走在臉都淌汗。本來太公也能做的,但式樣總歸太老舊了,索性就定了外頭的。
“成,你心裡有數我也就不說什麼了,你自己這段日子多上點心,”方母也沒有旁的話好說,畢竟這之後是小兩口自己過日子,她才不會把手伸得那般長。
阿夏則把頭給低下去,不然晚點又得被她哥給拉着去買啥,這大熱天的她一點都不想出門。
“你可把那心放肚子裡去吧,我白日走累了,晚上不會拉你出門的。”
方覺瞧她那模樣,用腳趾頭都能猜到她在心裡想什麼,當即戳破那點小心思。
阿夏立馬松了一口氣,“那還算哥你有點良心,沒逮着我使勁薅毛。”
這話說得不止方覺失笑,大家都樂不可支。
“阿夏你要是不想跟你哥出門,那今晚過來給我挑楊梅,”方父打了個飽嗝,指指他今日去山裡做幫廚,自己花錢摘來的楊梅,一大籮筐堆得跟座小山似的。
他今年要做四五壇楊梅燒,每個壇子都很大一個,等酒泡好,到時候陳年酒釀則拿出來在方覺成親宴上請衆人喝。
比起泡青梅酒,那楊梅燒應當是要簡便許多,不過光是挑适合的楊梅酒夠費眼的。想要楊梅燒好吃,那選的楊梅須得果子大、肉要厚、色暗紅、汁水多、瞧着甜的,那些将爛的或是有磕碰的一概都不要。
兩大筐的楊梅也就才挑出大半筐是能泡酒的,再說這酒也有名堂,不能用黃酒和米酒,泡的不好喝。
得用糟燒出來的白酒,且太烈和太淡都影響口感,隻有适中的,才能讓楊梅不至于在酒裡腐爛。
選好楊梅和酒,再挑适合的壇子,就能将從糟燒裡走一遍的楊梅挨個放下,倒點冰糖和白酒,糊泥封口。
酒這種東西越放則味道越上佳,放個一年再喝,酒味醇和,甘鮮爽口。
裡頭的楊梅除了有點軟趴趴外,其他的跟之前大差不差,吃一口有蘊在裡頭的酒氣,不能吃太多,對于消食倒是不錯,吃上一兩粒,那飽脹感過會兒就消散了一些。
白酒熏得阿夏暈乎乎的,哪怕她沒喝,最後還是被方母趕回屋子裡去了。
阿夏臉上有點紅,色跟楊梅似的,腦子卻還是挺清楚的。靠在窗前,垂頭看河中的夜色,此時她有點想念盛浔,畢竟有段日子沒見了,懷念之前他從河道另一側劃過來。
兩人哪怕匆忙見一面時,他都會從袖子裡掏出東西送她,有時候是自己做的小點心,買的小玩意。
又或是一塊在海邊撿到的海螺,他那日說的還特别溫柔,說這海螺聽過數不盡的潮漲潮落,我對着它也說了很多話,那麼把它放在耳邊,也許夜深人靜的時候,你能聽見海聲、風聲和我的心聲。
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