“阿夏,在這裡玩得樂不思蜀吧,”方覺擡頭看見她,張嘴就是打趣。
“那可不,”阿夏坐到他旁邊,一點也不含蓄。
方父看着他們打趣,眼神明顯不對,但卻挽起袖子笑呵呵地道:“阿娘,你這粽子還沒包吧,讓我來。”
“大福你可真實誠,”外祖母笑着搖頭,“你先歇會兒吧,晚點我們再包。”
“那我多做幾個餡,”方父是個歇不下來的,提着袋東西就往竈房趕,急得外祖母連忙跟上。
方母收攏東西,喊了句,“娘你随他去吧。”不然他一閑下來,心裡指不定窩着火呢。
她瞧了眼阿夏,這兒女呐都是讨債的,現在還不是說的時候。歎息一聲,也進門幫忙去了。
攔不住方父,阿夏幾個也被拉進去一起包粽子。
其實王家莊年年端午最嘗吃的是堿水粽,這種粽子用不到粽葉,而是拿毛筍殼曬幹的幹筍殼,又稱箬殼,要包之前先用水給浸軟了。
昨夜就泡好的糯米待在米籮裡,本來要是方父他們今日不來,外祖母是準備拿着東西,去外頭的小道上,大夥一起說說話,手上卻不停,也不管誰家的,都給包了,話說完了,一個個粽子也就成型了。
不過方父來了,他自然要全都自己包,先開始包堿水粽,這種粽子重在堿上頭,不過堿水把控頗有難度,多則澀口,少則無味。
但他是老手了,拿出一罐堿水來,這是他一早就做好的。做法也簡單,就門邊上立在那的稻草,彎折成一段段的,放到幹淨的盆子裡面,點上火,隻待它燒成灰燼。
灰從細沙中過濾出來,沖上一壺滾燙的水,灰與水相互融合在一起,出來的就是堿水,用堿水泡完糯米後再包,這得泡上許久。
包的話方母對此也頗為手熟,直接幹脆地從取出隻箬殼,裹成漏鬥狀。舀上一勺餡,要倒得剛好,剩餘的箬殼彎折,綁上紅繩也就成了隻三角狀圓鼓鼓的堿水粽。
堿水粽煮出來與平日吃的糯米粽并不相同,撕開箬殼後,色黃而偏褐。煮透後一點也不澀口,比純糯米粽出來多了份彈牙,沾一點白糖吃口感更好,或是紅糖熬成的漿,吃到嘴裡甜而糯。
但要是不愛吃這口的,就會覺得味道古怪非常。
除了堿水粽,方父這日還包了純糯米的粽子,什麼也不放,煮出來就是白粽,沒有味道需要蘸糖或是蜂蜜,單吃不算好。
還有必不可少的紅豆粽和豆沙粽,兩個雖說差不多,可紅豆粽吃着不算太甜,一口咬下滿是紅豆的綿,而豆沙粽,則更甜一些。
以及阿夏不太喜歡吃的蜜棗粽,這粽子隻有一個字可說,甜,尤其對不喜歡吃甜的來說,簡直就是齁甜。
當然現下大家日子都好過了,也開始包起了肉粽。選上好的豬腿肉切塊腌制好後,塞進糯米中煮。這樣的肉粽吃起來别有風味,一點兒也不鹹,且裡面的肉嚼着肥而不膩。
為着包粽子,一直從早上忙活到下午,連小道上都滿是包粽子的人,到後面還有不少人端着米籮到他們家來包,熱鬧非常。
直到晚上才把這些粽子全都上鍋煮,燒開煮一個晚上,白日才好吃。
等到第二日時,全莊幾乎都淹沒在粽子香中,也在這股香氣中早早醒來。阿夏從鍋裡拿了個粽子,根本不知道啥味,隻有撕開殼,咬到餡才曉得。
她拿的這個是正宗紅豆粽,甜鹹都還能接受,也一口一口咬完了,沒準備拿第二個,這時生冬三兩口将粽子給咽下,他急切地指着外頭,“小表姐,我們趕緊走吧,不然到時候賽龍舟可就沒地方給我們看了。”
“走走走,瞧你心急的。”
阿夏左看右看,大家都是一副吃好的架勢,索性一起出門。此時的王家莊,大家屋門前都插着艾草和昌蒲,門上貼着五毒符,女子頭上則插石榴花,或是艾葉,小孩手上都帶着長命縷,要是再小點的嬰兒,這一日還會穿上老虎肚兜。
手上左手牽一個,懷裡抱一個,呼朋喚友地往河岸邊趕,果然跟生冬說得一樣,到了那裡人挨着人,山民有熱鬧瞧也就不急着忙農活了。
阿夏他們好不容易擠進去時,幾艘高大色澤靓麗的龍船早就開始從河岸口這裡往前劃一大圈,再繞回來。
那些船頭上都有個小孩,衆人稱他們為龍頭太子,船尾的小孩是要做扮相的,諸如童子拜觀音,又或是指日高升等。
龍船上的劃手或穿綠或紅或紫,整齊劃一地往前,号子喊得震天響,船頭的旗子飄揚,岸上人們一起喊,底下河道漁船小舟全都劃過來,跟在後頭環繞一圈又一圈。
在王家莊這邊,賽龍舟是真賽龍舟,要是在鎮上,就為着這個劃龍舟,還得開個市集,沿河的街道全是小販的攤子,賣的東西也是五花八門的,從端午這日起,一直到第十日才會結束,所以這又叫劃龍舟市。
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