我和陳浩的面館開在城東的老街上,這條街上的鋪子大多老舊,但人情味兒濃。我們的面館不大,四五張桌子,牆上挂着些老照片,記錄着這條街的變遷。
陳浩是個實誠人,做面手藝也不錯,但最近他總覺得自己做的泡椒雞雜面差點兒意思……..
“你這泡椒雞雜面,味道是不錯,但總覺得少了點啥。”我一邊擦着桌子,一邊對陳浩說。
陳浩皺着眉頭,手裡拿着筷子在碗裡攪和着,“我也覺得,這味道好像總是不到位。”
“要不,咱們請個高人指點指點?”我提議。
陳浩眼睛一亮,“對啊,我怎麼沒想到!”
于是,陳浩請了假,去了鄉下找劉大廚。劉大廚是當地有名的廚子,手藝了得,尤其是做雞雜面,據說他做的雞雜面,連縣裡的領導都贊不絕口。
陳浩回來的時候,臉上帶着笑,“成了,劉大廚答應給咱們指點指點。”
“那太好了!”我拍了拍陳浩的肩膀,“咱們面館的生意,說不定就靠這泡椒雞雜面翻身了。”
接下來的幾天,陳浩按照劉大廚的指導,重新調整了配料和火候。他先是減少了泡椒的用量,增加了雞雜的鮮味,然後又在湯底裡加了些秘制的調料。
“浩子,你這面,味道确實不一樣了。”我嘗了一口,忍不住贊歎。
陳浩笑了笑,“劉大廚說,做面講究的是個‘鮮’字,泡椒隻是提味,不能蓋過雞雜的本味。”
面館的生意果然有了起色,泡椒雞雜面的銷量一天比一天好。顧客們都說,這面味道獨特,吃了還想吃。
然而,好景不長,有一天,面館突然來了一群人,為首的是個胖子,穿着一身名牌,手裡拿着一根雪茄,一進門就嚷嚷:“誰是老闆?”
我和陳浩對視一眼,陳浩上前,“我是,請問有什麼事嗎?”
胖子上下打量了陳浩一番,“你就是陳浩?聽說你這泡椒雞雜面做得不錯,我來看看。”
陳浩點點頭,“您請坐,我給您做一碗嘗嘗。”
胖子擺擺手,“不用了,我今天來,是想跟你談筆生意。”
陳浩一愣,“什麼生意?”
胖子笑了笑,“我出錢,你出技術,咱們合夥開個連鎖面館,怎麼樣?”
陳浩皺了皺眉,“這事兒我得考慮考慮。”
胖子拍了拍陳浩的肩膀,“别急着拒絕,好好想想,我等你消息。”
胖子走後,我和陳浩坐在面館裡,陷入了沉思。陳浩的臉上露出了猶豫的神色,“你說,這事兒靠譜嗎?”
我搖了搖頭,“不知道,但我覺得,這事兒沒那麼簡單。”
陳浩歎了口氣,“是啊,這泡椒雞雜面,是我和劉大廚的心血,我不想就這麼輕易地交給别人。”
陳浩的面館裡,氣氛有些凝重。陳浩和我坐在角落的一張桌子旁,面前擺着兩杯已經涼了的茶。
“你覺得那胖子的話靠譜嗎?”我問道,聲音裡帶着一絲擔憂。
陳浩皺着眉頭,手指無意識地敲打着桌面,“我不知道,但他提出的條件确實很誘人,聽起來就很有前景。”
“但你别忘了,這泡椒雞雜面是你的心血,也是劉大廚的秘方。”我提醒他。
陳浩歎了口氣,“我知道,但我也在想,如果能夠擴大規模,也許能讓更多的人嘗到我們的面,這不是更好嗎?”
我沉默了一會兒,然後說:“那你打算怎麼辦?直接答應他嗎?”
陳浩搖了搖頭,“不,我得先和劉大廚商量一下。畢竟,這面是他教我做的。”
第二天,陳浩早早地關了面館,驅車前往鄉下找劉大廚。劉大廚住在鄉下的一處小院子裡,院子裡種滿了各種蔬菜和花草,顯得十分甯靜。
“劉師傅,我來了。”陳浩走進院子,對着正在澆花的劉大廚說道。
劉大廚放下水壺,笑着招呼陳浩進屋,“你來啦,有什麼事嗎?”
陳浩坐下後,把胖子提出的合作計劃詳細地告訴了劉大廚。
劉大廚聽完後,沉默了許久,然後緩緩開口:“這事兒你得慎重考慮。連鎖面館聽起來是不錯,但你要确保你的面不會因為規模化而失去原有的味道。”
陳浩點了點頭,“我也是這麼想的,所以我來找您商量。”
劉大廚笑了笑,“你要記住,做面最重要的是心意。如果你覺得這個合作能夠讓你保持初心,那就去做。如果不能,那就不要勉強。”
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