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玉兔相對簡單，隻需要揉出一個水滴形的團子，用竹刀按出兩個兔子腿，再點綴出兔耳朵和眼睛即可。

金魚姬則是用紅白兩色的練切，纏繞成麻花形狀，再握成團子，讓團子表面呈現金魚的自然花紋之後，用吸管在表面戳出魚鱗形狀，捏出魚鳍和尾巴，做成一隻花紋豔麗的小金魚。

接下來春的福袋、波斯菊等等也被白櫻一一制作出來，擺在精緻的漆器盤裡。

做完了這些，白櫻開始着手制作草莓大福。

草莓大福的外皮，是用糯米制作成的。

她在鍋裡加入糯米粉，再加入适量的糖，少量多次地加入水，攪拌均勻，直到沒有顆粒感，再小火加熱。

在加熱過程中，白櫻不斷用矽膠鏟攪拌，讓糯米粉逐漸變得白糯晶瑩。

把做好的糯米團子沾上澱粉，就可以放在一邊晾涼備用了。

紅色的草莓去蒂，在外面裹上一層紅豆沙，再用糯米團子包好，放在冷藏室進行冷藏。

之後的小雞蛋糕，則是用雞蛋黃、低筋面粉、煉乳混合均勻，做成蛋糕皮，包上豆沙餡，再捏成小雞仔的形狀，放進烤箱烤熟而成。

等蛋糕一出爐，就用牙簽沾着融化的巧克力，畫上眼睛和翅膀紋路，一盤小雞蛋糕就誕生了。

最後，就該制作最難的三不粘了。

三不粘是清朝時就很有名的美食，是豫菜中的一道名菜。

傳聞乾隆皇帝下江南的時候，曾吃過這道甜點，因其味道香糯，卻不粘盤子、不粘筷子，更不粘牙，故而賜名為三不粘。

三不粘的食材并不複雜，僅有雞蛋、桂花糖、綠豆澱粉、豬油幾種。

真正複雜的是制作時的手藝。

白櫻把雞蛋分離出蛋黃和蛋白，将蛋白棄置不用。

用水将糖化開，加入桂花糖和水澱粉，晾涼後，和雞蛋黃混合在一起，攪拌均勻。

這時白櫻深吸一口氣，在鍋裡加入熟豬油，燒至三成熱，把眼裡的雞蛋糊倒了進去。

為了做出合格的三不粘，白櫻必須雙手并用，一邊快速地順着一個方向攪拌鍋裡的蛋糊，一邊緩慢地沿着鍋邊，倒入熟豬油。

随着白櫻的攪拌，等蛋糊吸收了豬油，變得不粘勺子了，方可出鍋。

三不粘有幾個考察點，分别是“四不”、“三看”、“滑嫩”。

四不代表着做出的甜點不能太緊太死闆、不能發粘、不能心急導緻甜點滲出豬油、不能急着出鍋導緻甜點還有多餘的水分。

總之要火候正好，豬油也要全部吸收，才是正宗的三不粘。

而三看，就是要看三不粘的色澤、形狀和味道。

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